Ăn nhiều miến dịp tết người tiểu đường có nguy cơ nhập viện

Miến là nguyên liệu xuất hiện rất nhiều trong các món ăn truyền thống ngày tết. Nhiều người tiểu đường cũng lựa chọn ăn miến để thay thế xôi hay bánh chưng vì nghĩ miến ít đường, ít năng lượng nên sẽ không làm đường huyết tăng cao. Tuy nhiên, đây là quan niệm hết sức sai lầm. Thực chất, ăn càng nhiều miến tết này, đường huyết càng tăng lên với tốc độ “không phanh”. Vậy ăn nhiều miến dịp tết người tiểu đường có nguy cơ nhập viện là đúng hay sai. Cùng tìm hiểu dưới đây nhé.

Tết ăn càng nhiều miến, đường huyết lên càng cao

Theo Thầy thuốc Ưu tú – Chuyên gia Dinh dưỡng Doãn Thị Tường Vi – Nguyên trưởng khoa Dinh dưỡng Bệnh viện 198: “Miến là loại thực phẩm có chỉ số đường huyết cao và hàm lượng đường cao hơn gạo tẻ. Chỉ số đường huyết của miến là GI=95, hàm lượng đường trong 100g miến là 82,2g. Trong khi đó, chỉ số đường huyết của gạo tẻ là 83, hàm lượng đường trong 100g gạo tẻ là 76,1g. Thậm chí hàm lượng đường trong 100g miến còn cao hơn gạo nếp (82,2g so với 74,9g).

Vậy ăn miến như thế nào để không làm đường huyết tăng cao?

Ngay trước khi ăn miến nên ăn nhiều rau xanh

Lý giải về điều này, các chuyên gia cho hay, khi ăn rau trước, lượng chất xơ sẽ tạo thành hàng rào bao quanh dạ dày, làm tốc độ hấp thu đường từ miến vào cơ thể. Có 2 loại chất xơ trong rau là chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan. Cả 2 loại chất xơ này đều làm chậm quá trình hấp thu đường từ ruột vào máu. Nhờ đó, giúp đường huyết không tăng cao sau khi ăn, và giúp làm giảm stress trên quá trình tổng hợp đường của cơ thể.

Ăn miến kết hợp với các nhóm thực phẩm khác: Theo chuyên gia, người tiểu đường nên ăn miến với các loại thực phẩm thuộc nhóm đạm, chất béo, chất xơ và vitamin như thịt, cá, trứng, rau củ quả… để tránh nguy cơ suy dinh dưỡng và hạ đường huyết vì không đủ năng lượng để hoạt động.

Cắt giảm khoảng 10% tinh bột khi ăn miến

Người bệnh không nên kiêng khem quá mức, mà chỉ cần cắt giảm khoảng 10% tinh bột so với nhu cầu năng lượng bình thường mà cơ thể cần. Bù lại, nên tăng 10% khẩu phần đạm để năng lượng cung cấp cho cơ thể không thay đổi. Tùy vào chiều cao của từng người mà mỗi người lại có nhu cầu năng lượng khác nhau.

Còn cách nào để giúp hạ và ổn định đường huyết trong tết?

Ngoài ăn miến sai cách, thực tế cho thấy, việc áp dụng thực đơn nghiêm ngặt ngày tết của người tiểu đường là rất khó khăn. Do các món ăn ngày tết đa phần  chứa rất nhiều tinh bột, chất béo. Đồng thời chế độ ăn uống, luyện tập, nghỉ ngơi, đi lại, tiếp khách của người bệnh cũng bị đảo lộn rất nhiều. Do đó, giải pháp cho người bệnh là sử dụng thêm sản phẩm hỗ trợ điều trị tiểu đường trước ăn 30 phút và dùng tăng liều hơn so với ngày thường để giảm hấp thu tối đa lượng đường sau ăn. Ví dụ như TPBVSK Diabetna.

Hy vọng bạn và cả gia đình có sức khoẻ và tinh thần tốt để đốt tết với thông tin người tiểu đường có nguy cơ nhập viện do ăn quá nhiều miến mà dong-y.net đã chia sẻ ở trên.

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *